米乐体育官方网站:南阳中秋节旅行特征美食引荐

来源：米乐体育官方网站    发布时间：2026-01-10 01:11:07

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  南召白土岗辣子鸡、淅川粉蒸肉、镇平烧鸡、桐柏豆筋、唐河麻油鸭、新野板面等是南阳特征美食。

  白土岗辣子鸡是南阳的一道当地名菜，产自南召，从上世纪七十年代末渐渐的呈现、开展，现在现已走出南阳，走到省会郑州，然后又开展到北京，成了南阳的一道名菜。白土岗辣子鸡的特点是辣而不辛、麻而不木、香而不腻，各种调料和高汤融为一体，色泽红艳，肉质细嫩，滋味极端鲜美。

  淅川粉蒸肉是南阳的特征名菜，其做法和许多当地的粉蒸肉都差不多，仅有不同的是淅川粉蒸肉在蒸制之前先加入了菁茅(菁茅是一种香草)一同腌制，这样蒸出来的粉蒸肉带着菁茅的香味，滋味很是共同。

  镇平烧鸡是南阳镇平县的传统名肴，是在原有德州扒鸡的技能基础上，加入了自己的中药配方，所制造的烧鸡断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻，外香里嫩，肉质鲜美。此菜的要害点是将鸡肉全身抹上蜂蜜，炸至金黄色，然后放入几十种香料秘制成的老汤内，焖煮3个小时，这样才能够确保鸡肉的肉质鲜美，养分丰厚。

  桐柏豆筋是南阳市桐柏县的特征名吃菜，不只好吃，并且养分丰厚，被当地人称作“软黄金”。桐柏豆筋是用黄豆为质料，运用最传统的工艺用大锅熬煮而成，吃的时分和当季时令蔬菜一同炒食，筋道有味。

  麻油鸭是南阳市唐河县的特征名菜。麻油鸭选材考究，工艺共同，尽管香味没有北京烤鸭那么浓，可是仅一只也足以满屋飘香。麻油鸭吃起来肉质细嫩，滋味鲜美，每一位品味过的人都会不由得竖起大拇指。

  南阳的新野板面在当地能够说是人尽皆知，不只被列入了南阳市非遗，还上了央视，这种宽面耐嚼筋道，吃到嘴中滑溜溜的，再加上牛羊肉丁做的香辣臊子，看着面粉白，油红亮，菜青绿，吃上一口面，喝上一口鲜汤，感到无限的满意。

  唐河凉粉是一道有着400多年前史的绿豆凉粉，这种凉粉质地软，有弹性，夏天能够凉拌，冬季能够炒着吃，煎着吃，尤其是小火去煎，煎至双面焦黄就能够吃了，越煎越香，吃到嘴中爽滑弹牙，外香内软。

  在河南许多的锅盔中，南阳方城的博望锅盔算是佼佼者了，这种锅盔又厚又大，主要是用白面烤制而成，烤出来的锅盔不焦不糊，带有一种麦香味，能够久放不坏，吃起来特别抗饿，甜美酥脆。

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  【导语】：南召白土岗辣子鸡、淅川粉蒸肉、镇平烧鸡、桐柏豆筋、唐河麻油鸭、新野板面等是南阳特征美食。