米乐体育官方网站:浙江温岭6种特色美食引荐！海边小城的焰火味道没吃过等于白来

来源：米乐体育官方网站    发布时间：2026-01-07 21:59:01

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  浙江温岭，这座枕着东海潮声的海边小城，既有千年渔港的沧桑神韵，又藏着最地道的贩子焰火。今日就带你解锁温岭必吃的 6 种特色美食，每一种都是当地人私藏的心头好，没吃过可真算白来一趟！

  温岭嵌糕（又称 “夹糕”），肯定是温岭美食的 “魂灵担任”，没有之一！它是温岭人刻在骨子里的家常味，从早餐摊到街头巷尾，简直随处可见，更是游子心中最挂念的乡愁味道。

  糯米皮软糯弹牙，吸满了馅料的鲜香，肉香、菜香、米香在嘴里交错，咸鲜适中，越嚼越有味道。温岭人吃嵌糕总爱配一碗豆腐脑或豆浆，甜咸交错，暖心暖胃，敞开元气满满的一天。

  泡虾（又称 “油泡”）是温岭人早餐桌上的 “常客”，姓名里带 “虾”，却不止有虾，而是集鲜、香、酥、脆于一体的传统小吃。它的外形像一只兴起的小虾，金黄油亮，刚出锅时香气扑鼻，让人不由得流口水。

  温岭人吃泡虾从不独自吃，要么配一碗咸豆浆，要么夹进嵌糕里，两层碳水的高兴，谁吃谁知道！街头的泡虾摊前，总能看到排着长队的门客，刚出锅的泡虾冒着热气，咬下去的瞬间，一切的等候都变得值得。

  作为海边城市，温岭的鱼羹可谓 “汤中之王”，是当地宴席上不可或缺的传统名菜，更是对 “鲜” 的极致诠释。它选用东海新鲜的鱼肉（多为马鲛鱼、黄鱼等无刺鱼），肉质细嫩，养分丰厚，经过精心烹制后，鲜而不腥，浑厚漫长。

  做好的鱼羹色泽乳白，质地浓稠，进口滑嫩无渣，鱼肉的鲜、高汤的醇、配菜的香完美交融，味道浓郁却不油腻，每一口都能尝到大海的奉送。温岭人常说，鱼羹不仅是一道菜，更是对食材本味的尊重，一碗热乎的鱼羹下肚，暖身又暖心，鲜味儿能在舌尖环绕良久。

  炊圆是温岭人独爱的传统小吃之一，和嵌糕相同以糯米为质料，却有着毫不相同的口感。

  刚出锅的炊圆热火朝天，糯米皮晶莹剔透，薄而有耐性，悄悄一咬，馅料的汤汁就会溢出来。猪肉的香、豆腐的嫩、蔬菜的脆，调配糯米的软糯，口感层次丰厚，糯而不腻，咸鲜适口。温岭人常把炊圆当作早餐或下午茶，配上一杯热茶，既能垫肚子，又能解馋，简略却满意。

  温岭的绿豆面，肯定是 “名不虚传” 的代表 —— 它压根不必绿豆做质料，而是用番薯粉（红薯粉）限制而成，因色彩偏绿，才被当地人称为 “绿豆面”。这道小吃看似一般，却凭着爽滑的口感，成为温岭人餐桌上的常客，更是夏日避暑的佳品。

  绿豆面的制造很简略：番薯粉加少数面粉、清水拌和成糊状，经过特制的漏勺揉捏成细条，直接落入沸水中煮熟，捞出后用冷水过凉，沥干水分即可。它的口感比一般面条更爽滑筋道，不易粘连，既能凉拌，也能炒、煮、炖。

  乌饭麻糍是温岭的传统节日美食，每年阴历四月初八，家家户户都会做来吃，涵义着驱邪避灾、安全健康。它以糯米为质料，参加乌饭树叶的汁液浸泡数小时，让糯米染上漆黑的色彩，再上锅炊煮至软烂，放入石臼中捣成细腻的泥状，最终搓成条状或圆形，撒上芝麻、白糖即可。

  做好的乌饭麻糍色泽漆黑油亮，散发着淡淡的乌饭叶幽香，口感软糯甜美，却不粘牙、不齁甜。咬一口下去，糯米的软糯、乌饭叶的幽香、芝麻的醇香在嘴里交错，越嚼越有味道。对温岭人来说，乌饭麻糍不仅是一道小吃，更是刻在童年里的节日回忆，每一口都藏着对家园的留恋。

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